폭탄계란찜의 비법!

요리 계정을 시작하고 제일 많이 궁금해 하시던 폭탄계란찜 레시피를 들고왔어요! 남편의 레시피구요. 옆에서 본대로 잘 적어볼게요😅 ㅡ 맛은 정말 사먹는 것보다 더 맛있어요! 저희집 오는 지인들이 다 인정했거든요ㅎㅎ👍 일단 뚝배기를 들이셔야 하구요😆 간은 취향에 맞게 하시면 될 거 같아요. 뚜껑덮는 타이밍의 정도는 몽글몽글70%정도 익었을 때니 참고하시구용. 폭탄계란찜, 매운음식이나 아이들 반찬으로 최고죠! 도전하신다면 꼭 성공하세요🐣

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

• 계란5개, 소금과 설탕은 계란 1개당 작게 한꼬집씩 넣어 간해주세요.

Step 2

새우젓 잘게 다져서 0.5t, 다시다0.3t(그래야 업장의 맛이난대요🤣)를 넣고 곱게 풀어준다.

Step 3

• 그리고 폭탄계란찜의 비법! 베이킹파우더✨를 0.5t 넣고 잘 섞어준다.

Step 4

• 계란만 풀었을 때 250ml, 물은 150ml 추가한다. (계란물의 65%정도)

Step 5

• 뚝배기에 계란이 들러붙지 않게 참기름을 발라준다.

Step 6

• 계란물을 붓고 중간불에서 저어주며 끓여준다.

Step 7

• 몽글하게 70%정도 익었다 생각되면 준비한 부추나 당근을 넣고 저어준다.(생략가능)

Step 8

• 그리고 뚝배기에 딱 맞는 냄비를 덮어주고 꺼질듯한 약불에 3분 기다린다. (살짝 탄냄새가 나는 거 같다 싶으면 불을 끄래요ㅋ)

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