Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories91.7 kcal (5%)
Total Fat7.5 g (11%)
Carbs6 g (2%)
Sugars1 g (1%)
Protein3.1 g (6%)
Sodium3486.7 mg (174%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
느타리버섯 한팩은 버섯의 밑동을 잘라 붙은 부분을 서로 떼어내 주세요.
Step 2
끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 버섯을 넣은 후 20초 데쳐주세요.
데친 버섯은 찬물에 한번 헹궈 꼬옥 짜서 준비해 주세요.
Step 3
브로콜리는 식초 1스푼 푼 물에 10분가량 담가주세요.
그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 4
브로컬리 역시 데칠 때 굵은소금 1큰술 넣고 끓는 물에 1분 안쪽으로 데쳐주시면 되는데요.
저는 나중에 볶기도 할거라 데치는 시간을 30초로 짧게 잡아줬어요.
Step 5
브로콜리 역시 찬물에 한 번 헹궈 물기 털어 준비해 주세요.
Step 6
팬에 식용유를 한바퀴 두르고 마늘부터 연갈색이 나오게 볶아주세요.
그리고 버섯과 브로콜리를 넣어 함께 볶아가며 마늘향을 입혀주세요.
Step 7
굴소스 1스푼, 가는소금 2꼬집 넣어 간을 맞춰주고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
Step 8
영양흡수를 위해 깨소금은 갈아서 1스푼, 후추 톡톡, 참기름 1스푼 둘러 마무리해 주세요.
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