순살 닭갈비 레시피

부드러운 순살 닭다리살에 넉넉히 넣은 채소의 식감이 아삭하니 정말 좋은 닭갈비입니다​. 좋아하는 부재료 듬뿍 넣어 더욱 푸짐하게 만들어 드세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭갈비의 기본 양념장부터 만들어 주세요. 고춧가루 5스푼, 다진마늘 듬뿍 2스푼, 고추장 2스푼, 진간장 6스푼, 카레가루 2/3스푼 넣어 잘 섞어주세요.

Step 2

닭다리살은 750g 준비해 우유에 30분 담가 잡내를 제거해 주세요(생략가능) 그리고 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 3

닭고기를 볼에 담고 만들어둔 양념장의 반만 넣어 조물조물 무쳐 30분 이상 재워두세요​. 재우는 시간은 넉넉히 잡을수록 좋아요. 남은 양념장도 모두 사용하니 잘 두세요​.

Step 4

양파 1개, 대파 1대, 깻잎 20장을 큼직하게 썰어주시고 양배추는 450g 적당한 크기로 썰어 식초 3스푼 푼 물에 10분 가량 담가 깨끗하게 세척해 물기를 털어주세요​.

Step 5

닭갈비에 넣을 사리는 취향껏 준비해 주세요. 저는 집에 있는 재료로 치즈떡 200g과 우동사리 정도만 준비했어요.

Step 6

팬에 기름을 넉넉히 두르고 재워둔 닭갈비를 굽기 시작해주세요(중불) 고기가 반정도 익으면 양배추와 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 남은 양념장과 치즈떡을 넣고 계속 볶아주세요.

Step 7

고기가 모두 익으면 깻잎과 대파를 넣고 대파의 숨이 죽을때까지 한차례 더 볶아준 후 깨소금 2스푼과 후추로 마무리해 주세요.

↑Support creators by visiting their site 😊