토마토 바질 에이드 레시피 에이드청 만들기 무설탕 스파클링 음료

오늘은 시원~한 에이드를 만들 수 있는 토마토바질청을 만들어 봤어요. ​ 개인적으로 탄산음료는 별로 안 좋아하는데 가끔 레몬에이드나 자몽에이드같이 새콤달콤한 게 당길 때가 있더라고요. ​ 집에 있는 대추 방울토마토와 바질, 레몬을 넣고 청을 담가 봤어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

토마토와 레몬, 바질은 깨끗하게 세척해 물기를 빼주세요.

Step 2

먼저 냄비에 방울토마토를 데쳐낼 물을 받아 올려 두고, 대추 방울토마토 꼭지를 딴 후 이쑤시개나 포크로 한 번씩 콕 찔러 줍니다.

Step 3

물이 팔팔 끓으면 방울토마토를 뜨거운 물에 넣고 15-20초 정도 데쳐내 미리 준비해 둔 얼음 물이나 냉수에 담가 줍니다.

Step 4

아까 이쑤시개로 찔러 주었던 곳에 뜨거운 물이 들어가서 껍질이 톡톡 터져서 벗기기 쉬어져요.

Step 5

같이 넣고 데쳐도 껍질이 터진 것도 있고 아닌 것도 있으니까 대충 3/1 정도 껍질이 터진 것 같으면 건져내 주세요.

Step 6

너무 오래 데치면 과육이 흐물흐물 녹아 버려요.

Step 7

물기를 뺀 방울토마토를 볼에 넣어 주시고 레몬 껍질을 갈아 넣어주세요.

Step 8

껍질의 하얀 부분이 들어가면 쓴맛이 날 수도 있어서 노란 부분만 들어갈 수 있도록 갈아 주세요.

Step 9

남은 레몬 과육은 슬라이스해 주시고 바질 잎도 툭툭 뜯어 넣어 주세요.

Step 10

청은 원래 토마토와 설탕이 1:1 비율로 들어가지만 저는 빨리 먹을 거라 원래 양의 반 조금 안되게 넣어 주었어요.

Step 11

2주에서 한 달 이상 보관하실 분들은 1:1 비율로 설탕을 넣어주세요.

Step 12

주걱으로 대추 방울토마토가 터지지 않게 잘 섞어주세요.

Step 13

미리 열탕 소독해둔 유리병에 넣어줍니다.

Step 14

하루 동안 실온에 두고 중간중간 병을 뒤집어 주면서 설탕을 녹여 준 다음 냉장고에 넣어 보관해 주세요.

Step 15

이렇게 완성된 에이드청은 스파클링 워터나 스프라이트, 사이다 등 탄산음료와 섞어주고 얼음 꽉 채워서 에이드로 드셔보세요.

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