오징어순대 물 없이 만드는 방법

안녕하세요. 오늘은 물 없이 만드는 오징어순대입니다. 순대 속은 레시피 대로 만들면 큰 오징어 기준 3마리 정도 속을 채울 수 있습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 당면은 찬물에 10분 정도 불린다.

Step 2

2. 부추는 송송 썬다.

Step 3

3. 양파는 다져 준다.

Step 4

4. 청양고추는 다져 준다.

Step 5

5. 두부는 물기를 제거한다.

Step 6

6. 물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.

Step 7

7. 오징어 다리는 송송 썬다.

Step 8

8. 물에 불린 당면은 끓는 물에 살짝 데친다.

Step 9

9. 데친 당면은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

Step 10

10. 물기를 제거한 당면은 가위나 칼을 이용하여 잘게 자른다.

Step 11

11. 당면에 준비한 재료를 모두 넣는다.

Step 12

12. 속 재료에 후춧가루, 소금, 간장, 참기름, 밀가루를 넣고 섞는다.

Step 13

13. 오징어 속에 만들어 둔 속을 80~85% 정도 채운다.

Step 14

14. 속을 채운 오징어 끝에 이쑤시개를 꼽아 준다.

Step 15

15. 바닥이 두꺼운 냄비에 양배추를 깔아 준다.

Step 16

16. 양배추 위에 오징어를 올리고 맛술을 넣는다.

Step 17

17. 냄비 뚜껑을 덮어 약불로 20분 정도 익힌다.

Step 18

18. 쪄진 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른다.