알배추 알배기배추 겉절이 만드는 법

따끈한 흰쌀밥이랑도 잘 어울리고 면요리에도 잘 맞는 알배추겉절이 맛있게 만들어 드세요! '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알배추 한포기를 한 잎씩 떼어 물에 씻어내 주세요​. 그리고 배추를 먹기 좋게 잘라주세요​. 가운데를 한번 자르고 한 면당 사선으로 두 번정도 잘라주시면 먹기 좋은 크기가 됩니다.

Step 2

배추에 굵은 소금 2스푼을 넣고 잘 섞어 30분간 절여주세요​. 배추가 골고루 잘 절여질 수 있도록 중간에 한 번씩 뒤섞어주세요.

Step 3

30분 후 잘 절여진 배추는 물에 한 번 살짝 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요. 큼직하게 썰어둔 대파를 1대 분량 함께 넣어주세요​.

Step 4

고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 새우젓 0.5스푼, 멸치액젓 3스푼, 설탕 1스푼, 통깨 1스푼 넣어 골고루 무쳐주세요​.

Step 5

무쳐갈수록 고춧가루가 풀어지면서 색이 점점 고와집니다. 적당한 색이 나왔을 때 마무리 해주시면 됩니다.

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