다진 돼지고기볶음 만들기

다진 돼지고기와 부추를 활용한 간장 돼지고기 부추볶음은 간단하면서도 풍미 가득한 한 그릇 요리예요. 달큰한 간장 양념이 돼지고기에 스며들고 향긋한 부추가 더해져 맛의 밸런스가 훌륭하답니다. 조리 과정이 간단하고 물기가 생기지 않아 도시락 메뉴로도 손색없는 요리예요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 돼지고기다짐육 150g에 다진 마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 미림 1스푼, 양조간장 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 10분 동안 밑간한다. 부추 100g은 깨끗이 씻어 뿌리 끝부분의 질긴 12cm를 잘라내고, 나머지는 1.52cm 간격으로 일정하게 썬다. 대파 0.5개, 양파 0.5개, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개를 모두 잘게 다진다.

Step 2

[야채 볶기] 약불로 달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 수분을 날리며 골고루 볶는다.

Step 3

[돼지고기 볶기] 10분간 밑간한 돼지고기다짐육을 팬에 넣고 갈색이 돌 때까지 잘 섞어가며 볶는다.

Step 4

[부추와 마무리] 굴소스 1스푼과 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞은 후 썰어둔 부추를 팬에 넣는다. 센 불에서 1분 이내로 부추가 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아준다.

Step 5

[완성] 밥 위에 볶은 돼지고기와 부추를 올리고 기호에 따라 반숙 계란후라이를 곁들인다. 통깨를 뿌려 마무리하면 간단하고 맛있는 돼지고기덮밥이 완성된다.

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