백오이 무침 만드는법 오이무침 레시피 양념 오이반찬 만들기

백오이 무침 만드는법 오이무침 레시피 양념 오이반찬 만들기

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Step 1

오이는 먼저 사선으로 2/3깊이로 칼집을 깊게 내주세요.

Step 2

젓가락 사이에 오이를 두고 칼집을 내주시면 쉽게 썰 수 있어요.

Step 3

이렇게 칼집을 낸 오이는 2cm 두께로 썰어 준 뒤 소금 1 tsp을 넣고 버무려주세요.

Step 4

10분 동안 오이가 골고루 절여지면 비닐 끝을 가위로 잘라 오이에 물기를 짜주세요.

Step 5

물기를 두 손으로 비틀지 않고 눌러서 꽉 짜주셔야 꼬독꼬독한 식감을 느낄 수 있어요.

Step 6

물기 짠 오이를 볼에 넣고 간마늘1tsp, 설탕1/2T, 양조간장1T, 식초1T, 참기름1T, 통깨1T을 넣고 잘 버무려주세요.

Step 7

이렇게 버무린 오이는 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 한 시간 정도 두고 차갑게 해 준 뒤 먹으면 더 맛있어요.

Step 8

아삭아삭한 오이무침은 꼭 반찬이 아니더라도 새콤달콤한 맛이라 고기 먹을 때나 매콤한 음식과도 잘 어울려요.

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