잔치국수 레시피

후루룩 후루룩 맛있게 먹기 좋은 잔치국수 레시피 만들어보아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물 7컵에 다시마 정사각형 2~3장 그리고 국멸치 한 주먹정도 넣어서 보글보글 끓여주세요

Step 2

멸치다시마 육수를 만드는 동안 야채를 준비해주세요

Step 3

애호박 1/4 정도 얇게 잘라주시구요~ 당근도 1/4 준비해주세요 껍질은 너무 색이 안예쁜곳 말고는 안벗기고 잘게 잘라주세요

Step 4

멸치다시마 육수가 끓는동안 하얗게 올라오는 거품은 걷어주세요. 육수는 좀 오래~ 다시마는 끈적함이 나오니 한번 확 끓인 후에 빼주셔도 되구 멸치같은 경우는 좀 더 오래 푹 끓여주세요.

Step 5

깨끗히 파를 씻어서 한스푼 분량으로 다져주세요.

Step 6

육수를 끓이는 동안 양념장을 만들어주세요. 멸치다시마육수 두 스푼+ 간장 한 스푼+ 참기름 한 스푼+ 다진파 한 스푼 간장의 양은 입맛에 따라 가감해주세요. 여기에 통깨 츄르륵~ 그리고 잘섞어주세요

Step 7

육수가 잘 끓고 있어요 불을 살짝 줄여서 계속 끓여주세요 대략 이정도면 우린것 같다 느껴질정도로 뽀얀 멸치육수색깔이 나올떄 불을 꺼주시면 멸치육수 완성.

Step 8

육수를 끓이는동안 계란후라이 지단을 만들꺼예요 지단은 잘게잘게 잘라주세요 센불로 후라이팬에 아까 잘라놓은 야채가 익도록 볶아주세요 ​

Step 9

끓는 물에 국수를 넣어 삶아주세요 면발이 잘익도록 끓여주세요 면발이 다 익으면 재빨리 찬물에 후다닥 담궈서 면발이 탱탱하게 해주시면 된답니다. ​

Step 10

탱탱한 면발 적당량을 나눠서 담아주시고~ 그 위에 야채들과 계란지단도 예쁘게 올려주세요 ​푹 끓인 멸치다시마 육수를 넉넉하게 부어주세요. 요 위에 아까 만든 양념장을 적당히 뿌려주시고 기호에 맞게 소금간을 해주세요

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