Ciasto czekoladowe z kremem

Name: Ciasto czekoladowe z kremem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: European
Ingredients: 100 g gorzkiej czekolady (70% zawartości kakao); 85 g masła; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 80 g jasnego cukru muscovado; 4 jajka; 20 g syropu z agawy; 50 g mielonych migdałów; 50 g mąki jaglanej; 2 łyżki cukru pudru; 250 g serka mascarpone; dodatkowo czekolada do starcia na wierzch ciasta lub ulubiona posypka; 100 ml śmietany kremówki

4 steps

Prep:20minCook:35min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:02:17 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories640.1 kcal (32%)

Total Fat50 g (71%)

Carbs40.5 g (16%)

Sugars29.5 g (33%)

Protein9.7 g (19%)

Sodium77 mg (4%)

Fiber2.8 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

Składniki na ciasto

100ggorzkiej czekolady

70% zawartości kakao

85gmasła

1 łyżeczkaekstraktu z wanilii

80gjasnego cukru muscovado

4jajka

20gsyropu z agawy

50gmielonych migdałów

50gmąki jaglanej

Składniki na krem

2 łyżkicukru pudru

250gserka mascarpone

czekolada

do starcia na wierzch ciasta, lub ulubiona posypka

100mlśmietany kremówki

Instructions

Step 1

Serek razem ze śmietaną i cukrem pudrem ubijamy do uzyskania konsystencji kremu.

Whisk

Step 2

Kwadratową foremkę o długości 23 cm smarujemy masłem, a dno wykładamy papierem do pieczenia. Na garnku z gotującą się wodą umieszczamy żaroodporną miskę. Do miski wkładamy połamaną na kawałki czekoladę, masło, dodajemy ekstrakt waniliowy. Nie mieszamy, czekamy, aż całość się rozpuści. Miskę zdejmujemy z garnka i lekko studzimy.

Baking dish

Parchment paper

Pot

Microwave Bowl

Step 3

Tak przygotowaną masę wlewamy do foremki i wyrównujemy.

Step 4

Foremkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy przez 35 minut, do suchego patyczka. Ciasto studzimy na kratce. Ostygnięte przekrajamy wzdłuż na dwie części. Na pierwszą wykładamy połowę masy i przykrywamy drugą. Na wierzch ciasta wykładamy kolejną porcję kremu i posypujemy okruchami ciasta oraz startą czekoladą.