Tteokbokki con verduritas

Tteokbokki coreanos, siguiendo una receta tradicional de maangchi pero agregándole más verduritas para que sea más sano :3. Salen 2 porciones pero sobra un poquito

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Step 1

Jengibre y ajo: picados chiquitos. Zanahoria: en moneditas del tamaño de los tteokbokki Repollo: en tiras medianas, tamaño similar a los tteokbokki Verdeo: en trozos largos (? Huevos: desde agua fría, una vez que hierve contar 6 minutos y poner en agua fría

Step 2

Mezclar gochujang, azúcar y ají molido.

Step 3

Dorar a fuego bajo el ajo y jengibre. Cuando se empiezan a dorar agregar el agua, dashi y la mezcla de gochujang

Step 4

Agregar la salsa de soja

Step 5

Una vez que empieza a hervir el caldo agregar verdeo, zanahoria y tteokbokki

Step 6

Aprox 10 minutos, se espesa el caldo y se ablandan los tteokbokki. Agregar repollo y huevos

Step 7

Cocinar hasta que tenga la textura que queremos

Step 8

Servir con sésamo y verdeo