By The Operachef
Pappa al pomodoro
4 steps
Prep:10minCook:40min
Un classico della tradizione Toscana è la Pappa al Pomodoro. Il piatto si presenta gustoso e di veloce esecuzione, apprezzato dai bambini come dagli adulti.
Ne esistono svariate rivisitazioni, oggi vi presento quella classico con il pane toscano (senza sale)
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:48:15 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
60
Moderate
Glycemic Load
214
High
Nutrition per serving
Calories2787.1 kcal (139%)
Total Fat114.1 g (163%)
Carbs357 g (137%)
Sugars58.8 g (65%)
Protein84.6 g (169%)
Sodium6743.4 mg (337%)
Fiber42.3 g (151%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti
Step 2
In una pentola larga mettere olio evo, aglio intero schiacciato, la passata e il concentrato di pomodoro con sale e pepe quanto basta cucinare la salsa 10 minuti ,poi aggiungere 700/800 ml di brodo e cucinare per altri 5 minuti
PotStep 3
Unire alla salsa abbonde te basilico fresco e il pane precedentemente tagliato a cubetti di 3/4cm e fare cucinare a fuco basso per 25/30 minuti - il pane si sfalderà ma non deve risultare una crema liquida,aggiustare di sale perché il pane toscano non è salato.
Se la pappa dovesse essere troppo asciutta aggiunger ancora un po' di brodo vegetale
PotStep 4
Servire in una ciotola con un bel giro di olio evo e una buona macinata di pepe
Notes
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Kid-friendly
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