Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Name: Bezglutenowe ciasto marchewkowe
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 25 daktyli zalanych 125 ml gorącej wody; skórka otarta z jednej sparzonej pomarańczy; 50 ml oleju kokosowego; 170 g startej marchewki (waga po obraniu); 1 łyżeczka cynamonu; 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego); 2 jajka; 1 łyżeczka sody; 135 g mąki owsianej (bezglutenowej); 30 g mąki z orzechów ziemnych; 30 g maranty trzcinowej; 2 łyżki drobno posiekanych orzechów laskowych; białko z 1 jajka; 50 g tapioki; szczypta soli

6 steps

Prep:3h 30minCook:40min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:59:04 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories555.2 kcal (28%)

Total Fat13.5 g (19%)

Carbs106.6 g (41%)

Sugars68.5 g (76%)

Protein10.7 g (21%)

Sodium305.1 mg (15%)

Fiber10.5 g (38%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

25daktyli

zalanych

125mlwody

gorącej

skórka otarta z pomarańczy

sparzonej

50mloleju kokosowego

170gmarchewki

startej, waga po obraniu

1 łyżeczkacynamonu

1 łyżeczkaproszku do pieczenia bezglutenowego

2jajka

1 łyżeczkasody

135gmąki owsianej bezglutenowej

30gmąki z orzechów ziemnych

30gmaranty trzcinowej

2 łyżkiorzechów laskowych

drobno posiekanych

1białko z jajka

50gtapioki

soli

Instructions

Step 1

Daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 3 godziny.

Bowl

Step 2

Następnie daktyle z wodą umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy na gładką masę.

Step 3

Przelewamy ją do miski i dodajemy skórkę z pomarańczy, olej kokosowy, jajka i marchewkę. Całość mieszamy widelcem.

Bowl

Fork

Step 4

Dodajemy cynamon, orzechy oraz mąki, a na koniec dodajemy proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie mieszamy.

Step 5

W osobnej misce ubijamy białko ze szczyptą soli. Pianę delikatnie łączymy z ciastem.

Bowl

Step 6

Masę przenosimy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o średnicy 20 cm. Pieczemy w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 40 minut. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy nie zostanie na nim surowe ciasto. Jeśli nie, ciasto jest gotowe do wyciągnięcia. Studzimy na kratce.