Buddha bowl 2

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:41:10 GMT

Step 1

Préchauffez votre four à 220°C.Épluchez et taillez les carottes en bâtonnets Coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le en 2. Coupez le cœur puis taillez-le en quartiers.Disposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez, versez un filet d'huile d'olive et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou légèrement croquants

Step 2

Rincez les graines de quinoa.Disposez-les dans une casserole et couvrez très largement d’eau.Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux 10 à 15 min.

Step 3

Hachez finement l'ail.Préparez une vinaigrette en mélangeant les yaourts, le jus du citron vert, la menthe, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Step 4

Coupez les avocats en 4 quartiers chacun. Faites des trancches d'un cm environ.Une fois le quinoa cuit, couvrez et laissez-le gonfler quelques minutes. Ensuite, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide ou laissez le tiédir.Servez le quinoa bowl en disposant séparément les ingrédients dans un bol : Arrosez le tout de la sauce

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