Baccalà in umido: ricetta Semplice e Saporita (passo passo)

Name: Baccalà in umido: ricetta Semplice e Saporita (passo passo)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Mediterranean, Italian
Ingredients: 1 kg baccalà (dissalato); 500 gr pomodori ((o 500 ml passata di pomodoro)); 2 cucchiai olive nere; 1 cucchiaio capperi; 1 ciuffetto prezzemolo; olio d'oliva; 1 spicchio aglio ((o mezza cipolla bianca)); sale e pepe; farina 00 (per infarinare)

Instructions

Prep:10minCook:30min

Il baccalà in umido è un classico della cucina popolare, un piatto Semplice e Saporito da preparare tutto l'anno e in tanti modi diversi! In molte regioni, come in Sicilia, il baccalà viene cotto nel Sugo di pomodoro insaporito con Capperi e Olive ed è spesso accompagnato dalle Patate. In altre regioni, come in Liguria, lo preferiscono in Bianco con Olive taggiasche, Pinoli e tanti Aromi freschi (come la Trippa in bianco). In Veneto, invece, vi serviranno dello Stoccafisso (vedi differenza) accompagnato dall'immancabile Polenta.

Updated at: Wed, 25 Oct 2023 10:16:09 GMT