Koolhydraatarme pizzabodem

Name: Koolhydraatarme pizzabodem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean, Italian
Ingredients: 400g Bloemkoolrijst; 400g almond flour, amandelmeel; 3 eggs, eieren; 4 el pecorino, geraspt; 4 el almond flour, amandelmeel om te bebloemen

7 steps

Prep:15minCook:30min

Deze pizzabodem blijft aan elkaar zitten, is smeuïg en knapperig aan de randen. Verder is de smaak neutraal genoeg om hem op allerlei manieren te beleggen.

Updated at: Mon, 16 Sep 2024 14:06:12 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories998.1 kcal (50%)

Total Fat83.3 g (119%)

Carbs28.7 g (11%)

Sugars13.6 g (15%)

Protein43.1 g (86%)

Sodium206.7 mg (10%)

Fiber13.5 g (48%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

400gBloemkoolrijst

4 elpecorino

amandelmeel om te bebloemen

Instructions

Step 1

Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Step 2

Verhit een grote pan met een klein laagje water, doe de bloemkoolrijst in een zeef en stoom circa 5 minuten boven het kokende water.

Pot

Sieve

Bloemkoolrijst400g

Step 3

Doe de bloemkoolrijst daarna in een schone theedoek en dep droog.

Kitchen Towel

Step 4

Meng de bloemkoolrasp in een kom met de eieren, amandelmeel en de kaas.

Bowl

eggs3

pecorino4 el

Step 5

Spreid het plakkerige bloemkoolmengsel uit over de bakplaat en smeer goed uit met de bolle kant van een lepel. Om een mooie bodem te krijgen bestrooi je hem met amandelmeel en druk de gaatjes dicht. Zorg ervoor dat de bloemkoolbodem dun is, zodat deze goed kan garen in de oven.