Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, Italian
Ingredients: 1 KG minced meat (gemengd gehakt); 2 cans peeled tomatoes (blikken Gepelde tomaten; 1 onion (ui; 1 carrot (winterpeen; 1 package Parsley (pakje peterselie); 1 package Basil (pakje Basilicum; 2EL olive oil (olijfolie; 2 piece broth (2 blokjes Runderboulion; 1 TL pepper; 1L Milk (melk; 100g butter (Roomboter; 100G flour (bloem; 1 pinch nutmeg ( snufje nootmuskaat; 500g lasagne sheets (lasagne vellen; 200g shredded cheese (Gerapste kaas; 2 pieces Mozzarella (bollen Mozzarella

19 steps

Prep:15minCook:1h 15min

Dit is mijn recept voor lasagne. Mijn oom heeft een vriendin en zij woont in Italië, zij heeft mij het recept voor de "ragu" oftewel bolognese saus geleerd. Met deze saus kan je heel veel verschillende soorten pasta's maken. In dit recept vind je dus het recept voor de "ragu", de bechamelsaus en hoe ik de lasagne maak. Het is vrij eenvoudig maar kost wel wat tijd. Maar, dan hebt je ook echt een heerlijk gerecht op tafel staan.

Updated at: Fri, 29 Nov 2024 11:46:39 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Nutrition per serving

Calories1118 kcal (56%)

Total Fat57.8 g (83%)

Carbs100.5 g (39%)

Sugars16.9 g (19%)

Protein51.7 g (103%)

Sodium1612.2 mg (81%)

Fiber5.5 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

Instructions

Voor de "ragu" oftewel, bolognese saus

Step 1

Snijd de ui, wortel, peterselie en basilicum fijn. Ik doe dit met een hakmolen.

Step 2

Doe de olijfolie in een grote pan ( ik gebruik een soeppan) en laat deze even warm worden.

Step 3

Voeg dan de groentes toe en bak deze even mee tot de ui een beetje glazig wordt

Step 4

Dan voeg je het gehakt toe. En hak deze met de spatel tot het in kleine stukjes is. Meng goed met de groente

Step 5

Als het gehakt bijna gaar is voeg je de 2 blikken gepelde tomaten toe. Ik zelf gebruik een stamppot stamper om de tomaten goed fijn te stampen door de saus heen. Zo verkom je dat je grote stukken tomaat in je saus hebt.

Step 6

Dan voeg je de boulion blokjes en peper toe en roer dit goed door

Step 7

Laat de saus op laag vuur minimaal 45 min pruttelen en roer regelmatig even door. Daarna is de saus klaar.

Bechamelsaus

Step 8

Doe de boter in een steelpannetje en laat deze smelten.

Step 9

Als het gesmolten is voeg je de bloem toe en meng je dit goed. Laat dit kort bakken tot je een zand achtige textuur hebt.

Step 10

Dan voeg je beetje bij beetje de melk toe. Gebruik een garde om alles goed te roeren.

Step 11

Als alle melk erin zit voeg je de nootmuskaat toe en roer dit ook weer door.

Step 12

Je wilt niet dat de saus te dun is. Dus laat deze staan tot je een iets dikkige saus hebt. Als de saus te dik is voeg je een beetje melk toe

Step 13

Daarna is de saus klaar!

Lasagne

Step 14

Als de "ragu' en bechamelsaus klaar zijn kunnen we de lasagne gaan maken. Doe de oven voorverwarmen op 200 graden

Step 15

Pak een ovenschaal en begin met een laagje ragu

Step 16

Dan leg je de lasagne bladen erop. En dan begin je met het stapelen.

Step 17

Over de vellen gaat eerst de ragu. Dan een laagje bechamelsaus en dan een beetje gerapste kaas en dan weer vellen

Step 18

Herhaal dit tot de schaal zo goed als vol is. Je eindigt met ragu, dan veel bechamelsaus en alles bestrooien met kaas. Daarop leg je de Mozzarella in plakjes erop.

Step 19

Daarna kan de lasagne de oven in voor 30 minuten. Daarna laat je de lasagne even 5 minuten staan en dan kan je hem in stukken snijden en serveren! Eetsmakelijk!!