Salade grecque aux émincés de poulet et couscous perlé fromage grec

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Step 1

Pour le couscous perlé, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Step 2

Pendant ce temps, taillez le poivron rouge pointu en fines lanières. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle.

Step 3

Faites-y cuire les émincés de poulet et le poivron rouge pointu 6 à 7 minutes.

Step 4

Pendant ce temps, coupez la little gem en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.

Step 5

Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon (voir conseil).

Step 6

Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la little gem.

Step 7

Émiettez le fromage grec.

Step 8

Conseil : Si vous n’appréciez pas l’oignon cru, rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire avec le poulet.

Step 9

Dans le petit bol, mélangez le miel et, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.

Step 10

Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.

Step 11

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène.

Step 12

Servez la salade sur les assiettes.

Step 13

Disposez le couscous perlé, les émincés de poulet et le poivron rouge pointu dessus.

Step 14

Garnissez du fromage grec.