burgers moitié-moitié sauce crème tapenade avec frites et carottes du four

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Step 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez la carotte en quartiers puis en bâtonnets de 5 cm de long. Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux puis en morceaux de 1 cm d'épaisseur.

Step 2

Dans un grand bol, mélangez la pomme de terre et la carotte avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne et assaisonnez de sel et de poivre. Étalez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mais laissez un peu d'espace pour les poivrons. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner à mi-cuisson.

Step 3

Pendant ce temps, hachez l'oignon. Pressez l'ail ou hachez-le finement. Hachez finement les herbes fraîches et réservez. Coupez le poivron en lanières. Rôtir le poivron au four avec la carotte et les pommes de terre pendant 15 minutes.

Step 4

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les hamburgers, l'oignon, l'ail et la tapenade de tomates pendant 3 à 4 minutes.

Step 5

Retournez les burgers et ajoutez 1 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes par personne et faites frire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les burgers soient cuits. Déglacer avec 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la crème culinaire et par personne : 1/8 cube de bouillon de légumes et 50 ml d'eau et laissez cuire encore 5 à 7 minutes à feu doux .

Step 6

Répartir la carotte, la pomme de terre et le poivron dans les assiettes. Servir les burgers avec la sauce à part et garnir d'herbes fraîches. Servir avec la mayonnaise