Samsung Food
Log in
Use App
Log in
Virginie Lienard
By Virginie Lienard

Saumon avec salade de pommes de terre à l'asiatique avec brocoli sauté

6 steps
Prep:30min
Updated at: Sun, 01 Sep 2024 14:07:26 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Instructions

Step 1
Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole avec un couvercle pour les pommes de terre. Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faire bouillir les pommes de terre, à couvert, pendant 12 à 15 minutes. Puis égouttez et laissez cuire à la vapeur sans le couvercle.
Step 2
Pendant ce temps, coupez la fleur de brocoli en petits fleurons et la tige en petits cubes. Assurez-vous que le brocoli est juste recouvert d'eau dans une autre casserole avec un couvercle. Portez à ébullition à couvert et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter que le brocoli ne cuise davantage (voir Astuce).
Step 3
Pendant ce temps, pressez l'ail ou hachez finement et hachez l'oignon. Dans un bol, mélangez l'ail avec l'oignon, la coriandre moulue, la sauce soja (attention : salez ! Ajoutez progressivement et dégustez bien entre les deux) , le sambal et le vinaigre de vin blanc pour faire une vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Step 4
Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter le brocoli précuit et la moitié de la vinaigrette et cuire, en remuant, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Incorporer la moitié des graines de sésame.
Step 5
Pendant ce temps, séchez le filet de saumon avec du papier absorbant. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir le poisson 2 à 3 minutes sur la peau et 2 minutes de l'autre côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Step 6
Mélangez le reste de la vinaigrette et la mayonnaise avec les pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre. Répartir la salade de pommes de terre et le brocoli dans les assiettes. Servir avec le saumon et saupoudrer du reste des graines de sésame.

Notes

0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!