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By Virginie Lienard
Filet mignon en croute
7 steps
Prep:15minCook:35min
Updated at: Sun, 03 Nov 2024 12:46:21 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories309.6 kcal (15%)
Total Fat23.7 g (34%)
Carbs4.8 g (2%)
Sugars0.8 g (1%)
Protein19.4 g (39%)
Sodium897.3 mg (45%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Dérouler la pâte feuilletée, et couper les côtés que l'on gardera pour plus tard. Disposer les deux tranches de jambon, et parsemer de fromage râpé.
Step 2
Rapidement faire revenir le filet mignon à la poêle pour cuire ses côtés.
Step 3
Le couper en 2, déposer le pesto rouge et le jambon italien. Le refermer. Le poser sur la pâte feuilletée, saler, poivrer et bien l'enrouler.
Step 4
Utiliser les chutes de pâte feuilletée pour faire des bandes décoratives et les poser. Badigeonner le tout de jaune d’œuf.
Step 5
Cuire 35 minutes à 180°C.
Step 6
Et voilà, votre filet mignon en croûte est prêt !
Step 7
Servez accompagné de grenailles sautées et d'une salade mixte
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