돼지고기 두부두루치기

집에서 자주 해먹는 두부조림을 국물이 자박하게 남아 있도록 만든 두부두루치기입니다. 두부짜박이, 두부짜글이라 불러도 좋을것 같아요. 두부와 함께 돼지고기를 듬뿍 넣은 돼지고기두부두루치기입니다. ​ 매콤하면서 단짠한 진한국물이 자박자박해서 여기에 밥을 비벼먹기도 좋고, 매콤한 국물을 떠먹을 수 있어요. 국물이 바틋한 두부조림과는 조금 다른 느낌이죠. ​ 두부와 밑간양념한 돼지고기, 야채, 양념까지 모든재료를 한번에 넣고 보글보글 끓이면 되기때문에 손쉽게 만들 수 있지요. 추운날 더 맛있는 매콤 칼칼한 두부두루치기입니다. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

불고기용으로 썬 돼지고기에 밑간해줍니다. 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1/2큰술, 후추약간 으로 조물조물 무칩니다. 밑간한 고기는 30분간 재워줍니다.

Step 2

두부1모(300g)는 도톰하게 썰어줍니다. 두부가 얇으면 부서지기 쉬워요. 양파는 채썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

Step 3

재료준비가 끝나면 한번에 다 넣어 끓여주면 됩니다. 냄비째 식탁에 놓고 먹을 수 있게 납작한 전골냄비에 먼저 양파를 깔고 밑간한 고기, 두부를 고루 얹은후, 분량대로 만든 양념장을 얹어줍니다.

Step 4

다진파, 다진청양고추와 홍고추를 얹고, 물2컵을 부어 끓이기 시작합니다. 끓으면 중불로 줄여 7-8분간 끓여주세요. 국물이 자작자작하고 진하게 졸아들면 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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