코스트코 사워도우 버거번 활용 레시피 떡갈비 햄버거 만들기

오늘 점심은 코스트코에서 사 온 사워도우 버거번으로 햄버거를 만들어봤어요. ​ 햄버거를 하나만 먹어본 기억이 없다는 신랑을 위해.. 둘이 먹는데 햄버거 4개를 만들어 봤는데 어떤가요..?ㅎ ​ 집에서 만들어 먹으면 좋은 점 하나는 배부를 때 까지 넉넉하게 만들 수 있다는 점이 아닐까 싶어요~ ​ 사워도우란? 사워도우는 빵을 만들 때 사용되는 발효한 빵의 한 종류예요. 이 빵은 일반적으로 밀가루와 물을 섞어서 만든 반죽에 천연 발효를 유발시키는 유산균과 효모를 추가하여 만들어진다고 해요. 발효과정에서 탄산가스가 생성되어 부풀어 오르며, 식소맛과 향이 나타나게 됩니다. "Sourdough"의 이름은 빵의 산미(Sour)와 반죽(Dough)에서 파생되었어요. 이 빵은 높은 수준의 발효를 통해 부드럽고 맛있는 빵을 만들어 내며 특유의 냄새와 맛을 갖고 있다고 해요. ​ 사실 집에서 가끔 사워도우를 만들어 먹고 있는데 '르방' 이라는 발효종을 키워서 만들어야 하는 과정을 거쳐야 하기 때문에 하루 안에 뚝딱 만들 수 있는 빵이 아니라 자주 만들지 못해요. ​ 그러던 찰나 코스트코에서 사워도우 버거번을 발견해서 너무 반갑더라고요. ​ 집에서 만드는 사워도우보다는 조금 더 부드럽고 껍질이 얇아 버거로 만들기 좋았어요. ​ 동생과 한 팩을 사서 반반 나눠 들고 와서 포장된 사진이 없지만 한 팩에 10개의 버거번이 들어있고 플레인번, 통밀번 두가지 종류의 번이 5개씩 들어 있어요. 가격은 한 팩에 9990원이었어요~ ​ 하나에 1000원 정도로 햄버거를 만들 수 있으니 집에서 부담 없이 만들어먹기 좋았어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버거번은 슬라이스 돼있어서 사용하기 전에 토스트기에 넣어 살짝 데워줬어요.

Step 2

토마토는 깨끗하게 씻어 준 뒤 슬라이스해주세요.

Step 3

양상추도 깨끗하게 씻어 물기 빼 준비해 주세요.

Step 4

햄버거 패티로 사용할 냉동 떡갈비는 기름을 두른 팬에 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

Step 5

계란은 각자 원하는 정도로 익혀 프라이해주세요~

Step 6

토스트 한 아랫면에 불닭 마요네즈를 펴 발라 준 뒤 양상추-떡갈비-케첩-계란프라이-치즈 순으로 쌓아 주고 나머지 빵 뚜껑에 마요네즈를 얇게 발라 덮어 주세요.

Step 7

옆으로 흘러내리지 않게 꼬챙이를 하나 꽂아 주셔도 좋아요~

Step 8

집에서 만드니 내용물도 더 풍성하고 싱싱해서 더 맛있는 것 같아요.

Step 9

떡갈비가 부담스러우신 분들은 가볍게 계란, 베이컨, 토마토 정도만 속을 채워 주셔도 마치 맥모닝 느낌으로 커피와 즐기기 좋은 메뉴가 될 것 같아요.

Step 10

햄버거 좋아하는 아이들을 위해 조금 더 건강하고 맛있게 만들어 줄 수 있어 좋은 것 같아요.

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