소고기 간장비빔국수

아이들은 간장비빔국수를 참 좋아합니다. 단짠단짠하고 맛이 부드러워 먹기에 거부감이 없어서겠죠. 여기에 다진소고기를 볶아 넣었더니 더 맛있어 하네요. 언제 먹어도 맛있는 한그릇입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진쇠고기는 고기양념으로 조물조물 무쳐 잠시 재워두세요.

Step 2

오이는 곱게 채썰고, 부추는 4cm길이로 짧막하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어요. 계란지단을 채썰어넣거나, 애호박채, 당근채등을 넣어도 좋아요.

Step 3

넉넉한 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 삶아요~팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 부어 다시 끓이다가, 다시 끓어오르면 찬물을 또 1컵붓고 2분간 더끓여 체로 건져서, 찬물에 여러번 헹궈 물기빼주세요. 끓을때 찬물을 두번정도 부어주는것은 소면을 탄력있고 쫄깃하게 삶는방법이랍니다.

Step 4

삶은소면에 쇠고기를 볶아넣고 국수양념을 분량대로 넣어 바락바락 간이 배도록 무쳐주세요. 면기에 국수를 담고 오이채, 부추, 청양고추를 얹어내세요. 어린이나 어르신들께는 청양고추를 빼고 담아내세요.

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