돼지고기장조림 만들기 달걀장조림 계란장조림 만드는법

야들야들 부드러운 고기도 너무 맛있고 적당히 간이 배인 달걀장조림도 맛있어서 요즘 아이들 밥반찬으로 잘 먹고 있답니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란은 소금과 식초약간 넣고 완숙으로 삶아 줍니다.삶은 후 찬물에 20분정도 담근 후 껍질 벗겨 준비해요.

Step 2

냄비에 물과 청주 약간 넣고 끓기 시작하면 돼지고기 안심을 넣고 2분정도 핏기가 사라질 정도로 데쳐 줍니다. 돼지고기는 꺼내두고 물도 버려주세요.

Step 3

냄비에 물 1L, 간장 120ml, 설탕 4큰술, 주or맛술 50ml, 통후추 1/2큰술, 마늘 10개정도, 생강 1쪽, 청양고추 1개, 대파 한대, 양파 1개, 건표고버섯 1개, 다시마 1장 넣고 팔팔 끓여 주세요

Step 4

팔팔 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 줍니다. 고기가 너무 크면 적당한 크기로 썰어 주세요. 양념장이 끓을 때 넣어줘야 육즙이 빠지지 않아 촉촉하고 맛있어요.

Step 5

양념장이 1/3정도가 졸아들면 계란도 넣어 주세요. 이제부턴 입맛에 맞게 졸여주시면 돼요.

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