조기찜

조기찜은 차례나 제사상에 오르는 음식이지만 맛이 좋아 평소 반찬으로도 많이 먹게 됩니다. 오늘은 조기를 번거롭게 찜통에 찌는 대신 전자렌지로 간단하게 만드는 조기찜입니다. 후다닥 간편하게 만들어 먹기 좋아요. 입안에서 살살 녹는 조기의 부드럽고 고소한맛이 살아있는 조기찜입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굴비는 지느러미를 잘라내고, 머리쪽을 손으로 잡고 비늘의 반대방향으로 칼등으로 비늘을 긁어내세요. 이렇게 손질후 가볍게 헹궈 물기빼주세요.

Step 2

굴비는 물기를 키친타월로 닦아 양념이 잘배도록 칼집내줍니다.

Step 3

굴비를 접시에 겹치지 않게 얹고 참기름 1큰술을 골고루 발라 비닐랩을 씌워 전자렌지에 4분간 돌려줍니다. 참기름을 발라서 익히면 비린내를 잡아주고, 찔때 수분이 날아가는것을 방지 해준답니다. ​

Step 4

간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 청주1큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간​으로 양념을 만들어요. ​

Step 5

하얗게 익은 굴비위에 양념을 골고루 끼얹고, 실고추채와 대파채를 조금씩 얹어서 전자렌지에 다시 3분간 돌려 익혀주세요.

Step 6

달걀을 노른자, 흰자 구분해서 지단을 부쳐 짧고 가늘게 채썰어 찐 조기위에 달걀지단을 얹고 통깨를 뿌려줍니다.

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