계란볶음밥 만드는 법

재료도 간단하고 조리법도 쉬워 주말에 휘리릭 볶아 먹기 좋은 계란밥! 짜장소스까지 곁들이면 중국집의 계란밥과 비슷한 맛을 느낄 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파 1대, 양파 1/2개, 계란 4개 준비해 주세요. 대파는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 많이 넣을수록 맛있어요​.

Step 2

달걀 4개에 소금 4꼬집, 후추 톡톡 뿌려 잘 풀어주세요.

Step 3

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣어 중약불로 볶기 시작해 주세요. 대파는 처음부터 함께 넣고 천천히 볶아가며 파기름을 내주세요.

Step 4

파의 숨이 죽으면서 파기름의 풍미가 조금씩 올라오기 시작하면 양파를 넣고 볶아주세요. 양파의 숨이 죽으면 팬의 한쪽에 재료들을 밀어놓고 중불로 바꿔주세요.

Step 5

기름을 추가로 조금 더 넣어준 뒤 미리 풀어둔 계란물을 모두 붓고 스크램블에그를 만들어 주세요. 이때 팬을 살짝 기울여 만들어 주시면 재료들이 섞이지 않아 조리하기 쉽습니다​.

Step 6

계란이 90%정도 익으면 모든 재료를 섞어 함께 한차례 볶아주세요.

Step 7

그리고 다시 재료들을 한쪽으로 밀어놓고 팬을 한쪽으로 기울인 후 진간장을 5스푼 넣어 바글바글 끓여주세요. 이 과정을 꼭 해주셔야 음식의 풍미가 더 좋습니다.

Step 8

간장이 바글바글 끓으면 다시 모든 재료를 함께 섞 듯 볶아주세요. 그리고 밥 두공기 넣어주시고 계속 볶아주세요.

Step 9

굴소스 1.5스푼으로 부족한 간을 맞춰주세요. 통깨는 갈아서 2스푼, 참기름 한바퀴 둘러 마무리해 주세요.

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