닭가슴살 마라볶음 닭고기버섯 마라볶음 레시피 버섯 청경채 볶음

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Step 1

먼저 대파, 양파, 표고버섯을 썰어 주세요.

Step 2

닭가슴살은 길게 슬라이스해줍니다.

Step 3

청경채는 반 갈라 끓는 소금 물에 살짝만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.

Step 4

팬에 기름을 둘러 준 뒤 대파와 간마늘을 넣고 기름에 향을 입혀 주세요.

Step 5

마늘에 색이 나기 시작하면 썰어 둔 닭가슴살을 넣고 소금, 후추 간을 해주세요.

Step 6

썰어 둔 표고버섯, 양파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 줍니다.

Step 7

물 2T를 둘러 준 뒤 데쳐 둔 청경채를 넣고 굴소스1/2T, 저당마라소스 2T을 넣어 중불에서 볶아 주세요.

Step 8

소스가 골고루 섞이면 감자전분1T+물3T 섞은 전분물을 넣고 소스에 점도를 내주세요. 마라소스가 채소와 닭가슴살에 찰싹 붙을 수 있는 역할을 해줍니다.

Step 9

마지막으로 간을 보고 (간이 부족하면 소금 또는 간장을 추가해 주세요.) 불을 끈 뒤 참기름 1/2T과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

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