Mini-burgers - les pains

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Vous pouvez procéder à la main, à la machine à pain, ou au robot de cuisine avec pétrin... ici, j'ai décidé de faire la pâte à la main.

Step 2

Mélangez farine, sel, levure, sucre

Step 3

Faites fondre le beurre dans le lait au micro-ondes 1 minute

Step 4

Ajoutez ce mélange ainsi que l'oeuf avec une spatule et travaillez jusqu'à ce que votre pâte soit consistante

Step 5

Ensuite farinez votre plan de travail, et travaillez la pâte avec la paume de vos mains pendant 8-10 minutes. Farinez légèrement si la pâte colle.

Step 6

Laissez lever votre pâte 1 heure, couverte d'un torchon

Step 7

Chassez l'air de la pâte, divisez-la en petites boules, et disposez-les soit directement sur une plaque huilée (ou recouverte de papier cuisson), soit dans des moules à mini-muffin... couvrez et laissez monter 30 minutes

Step 8

Dorez au pinceau avec un jaune d'oeuf + 1 c. à soupe de lait

Step 9

Parsemez de graines de sésame et enfournez à four chaud (200°C) pendant 8-10 minutes, vos burgers doivent être dorés mais pas trop (pour être bien moelleux)

Step 10

Laissez tiédir 15 min sur une grille,