Ricotta Spinat Sandwich

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:45:14 GMT

Step 1

Den Spinat kleinhacken und die Tomaten vierteln.

Step 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittelhohe Stufe einstellen. Die Tomaten hinzufügen und für 1min braten. Dann den Wein hineingießen. Die Hitze auf mittlere Stufe einstellen und den Wein vollständig reduzieren lassen.

Step 3

Nun den Spinat hinzufügen. Dieser soll vollständig eingehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 4

Den Parmesan kleinreiben und das Basilikum hacken.

Step 5

Ricotta, gebratenen Spinat und Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist

Step 6

Das Brot halbieren und beide Seiten mit dem Olivenöl bestreichen. Toast sie bis sie knusprig und goldbraun sind.

Step 7

Die getrockneten Tomaten kleinhacken und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Step 8

Die untere Brothälfte mit der Basilikum Mayonnaise bestreichen. Dann den Ricottaaufstrich darauf verteilen.

Step 9

Nun die getrockneten Tomaten und dann die Mozzarellascheiben darauf verteilen.

Step 10

Die belegte Brothälfte auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Grill Stufe für ca. 5min backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Step 11

Zum Schluss die andere Brothälfte darüberlegen und genießen!

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