Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
10
Moderate
Nutrition per serving
Calories141.3 kcal (7%)
Total Fat0.7 g (1%)
Carbs29.1 g (11%)
Sugars7.3 g (8%)
Protein5.9 g (12%)
Sodium198.6 mg (10%)
Fiber7.4 g (27%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Préchauffez le four à 180°C.
Step 2
Coupez les aubergines en deux et les faire cuire environ 30 minutes au four à 200°C.
Pour la farce
Step 3
Faîtes revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile chauffée
Step 4
Ajoutez les haricots rouges
Step 5
Mélangez le riz cuit à l'avance avec les haricots rouges dans la poêle
Step 6
Videz les aubergines, en séparant la peau de la chair.
Step 7
Ajoutez la chair dans le mélange
Step 8
Remplissez les peaux d'aubergine avec ce mélange et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Notes
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Easy
Go-to
One-dish
Spicy
