Hambúrguer de Feijão Fradinho

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:39:34 GMT

Step 1

Em uma tigela, deixe uma xícara de feijão fradinho demolhando por pelo menos 12 horas (pode ser de um dia para o outro). Após esse tempo, coe a água e lave bem os grãos.

Step 2

Em uma panela adicione um fio de azeite e refogue o alho até dourar.

Step 3

Após isso, adicione a pimenta, a páprica defumada, o lemon pepper, o cominho e a pimenta e refogue até tudo se misturar. Por fim, adicione a beterraba pré-cozida.

Step 4

Em um processador, adicione o feijão fradinho ainda cru, o tempero refogado e o sal. Processe até virar uma massa. Essa será a base do hambúrguer, você pode adicionar outros ingredientes a partir daí caso queira.

Step 5

Adicione salsinha picada, a quinoa crua e misture bem. Adicione a farinha panko/farinha de rosca até a massa dar liga , ficando úmida mas firme.

Step 6

Em uma tigela, adicione a mostarda em grão + água ou 1 colher de mostarda diluída em um pouco de água, e o shoyu/coco aminos. Passe o hambúrguer moldado nessa mistura e depois na farinha panko para empanar.

Step 7

Após isso, congele ou frite. Para fritar, você pode fritar em uma frigideira com um fio de óleo ou na airfryer. Se preferir, também pode fazer no forno.

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