Courgettes farcies

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:04:24 GMT

Step 1

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

Step 2

Pendant ce temps, mettre les protéines de soja dans un bol avec un bouillon cube puiser l'eau bouillante dessus et courvrir 10min le temps de les réhydrater.

Step 3

Émincer finement l'ail et l'oignon.

Step 4

Dans un wook faire revenir l'oignon avec l'huile pendant 5min.

Step 5

Ajouter ensuite l'ail et le soja. Faire venir 2min. Ajouter le vinaigre.

Step 6

Hors du feu ajouter un peu d'eau dans le wook, mélanger puis remettre sur le feu.

Step 7

Ajouter les lentilles, la canelle, le laurier, du sel, du poivre, ainsi que les tomates. Couvrir et laisser cuire encore 10min en mélangeant de temps en temps.

Step 8

Préchauffer le four à 180°C.

Step 9

Laver les courgettes. Couper les chapeaux puis vider l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Ajouter la pulp des courgettes dans le wook et laisser cuire encore 5min. Puis enlever la feuille de laurier.

Step 10

Dans un moule, verser le riz et émietter le bouillon cube dessus. Puis recouvrir le riz d'eau.

Step 11

Remplir les courgettes de farce puis les disposer sur le riz. Vous pouvez les soupoudrer de levure de bière ou de gruyère rapé.

Step 12

Enfourner pour 40min. Il sera peut être nécessaire de rajouter de l'eau sur le riz pendant la cuisson.

Step 13

💡Astuces: * Vous pouvez remplacer les protéines de soja par de la viande hachées 5% de matière grasse ou encore du tofu. *Si vous avez trop de farce, ça sera parfait avec des tagliatelles !

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