Poisson pané & ratatouille (1 pers)

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:52:37 GMT

Step 1

Emincer l’oignon et l’ail et les faire rissoler dans l’huile d’olive.

Step 2

Laver les légumes et les couper en gros dés avec la peau. Les rajouter dans la poêle avec les épices, le sel et les

Step 3

herbes.

Step 4

Faire mijoter environ 20 minutes avant de rajouter le coulis de tomates.

Step 5

Faire mijoter une dizaine de minutes de plus jusqu’à l’évaporation de l’eau. Les légumes doivent être fondants.

Step 6

Pendant ce temps, tremper le poisson dans un oeuf battu avec du sel, piment et paprika. Le paner dans les pétales de maïs grossièrement écrasés à la main.

Step 7

Faire cuire le poisson arrosé d’un filet d’huile d’olive 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C

1 liked

0 disliked