Saftiges Hähnchen Tomaten Sandwich

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:26:16 GMT

Step 1

Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Die Kirschtomaten vierteln.

Step 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittelhoher Stufe lassen und die Zwiebeln hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis sie glasig sind.

Step 3

Dann den Knoblauch und den Chili hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten.

Step 4

Nun die Kirschtomaten hinzufügen. 2 Minuten lang braten. Dann die passierten Tomaten dazugeben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Deckel aufsetzen. 8-10 Minuten lang kochen.

Step 5

Zum Schluss den Käse über die Sauce streuen. Die Sauce nicht umrühren. Den Deckel aufsetzen und 1 Minute kochen lassen, bevor die Hitze ausgeschaltet wird.

Step 6

Die Hähnchenbrust halbieren, ohne sie ganz durchzuschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Step 7

In einen großen Teller das Mehl, in einen anderen das Paniermehl und in den letzten das Ei geben und verquirlen.

Step 8

Das Hähnchen zuerst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Paniermehl wälzen.

Step 9

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf hoch stellen. Die Hähnchenbrust hinzugeben: Etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Step 10

Das Ciabatta halbieren und beide Hälften mit Olivenöl bestreichen. Toaste bis sie goldbraun sind.

Step 11

Den Mozzarella und die Tomate in Scheiben schneiden.

Step 12

Die untere Brothälfte mit der Tomatenkäsesauce und die obere Hälfte mit der Basilikum-Mayonnaise bestreichen.

Step 13

Das Hähnchen auf die untere Hälfte legen, gefolgt von den Tomaten und dem Mozzarella.

Step 14

Die belegte Brothälfte im Ofen bei 200 Grad für 2-3min backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Step 15

Zum Schluss die andere Brothälfte darüberlegen und genießen!

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