Bowl bulgogi aux émincés de steak et légumes

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Step 1

Sortez les émincés de rumsteak du réfrigérateur (voir conseil).

Step 2

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert.

Step 3

Ajoutez-y les œufs au bout de 5 à 6 minutes et faites-les cuire demi-mollets.

Step 4

Égouttez et réservez sans couvercle. Plongez les œufs dans l'eau froide pour en stopper la cuisson.

Step 5

Dans le bol, mélangez les émincés de rumsteak avec la sauce bulgogi et la sauce soya.

Step 6

Écrasez ou émincez l'ail.

Step 7

Coupez le concombre en rondelles.

Step 8

Dans le bol, mélangez le chou blanc et la carotte avec 1 pincée de sel et, par personne : 1/2 cs de sucre et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Laissez reposer jusqu'au service.

Step 9

Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

Step 10

Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz et des œufs, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.

Step 11

Ajoutez-y l'ail et faites cuire 1 minute.

Step 12

Ajoutez les émincés de rumsteak avec la marinade et du sambal à votre goût.

Step 13

Faites cuire 1 minute en remuant.

Step 14

Servez le riz dans des assiettes creuses.

Step 15

Déposez les émincés de rumsteak en sauce dessus.

Step 16

Écalez l'œuf et coupez-le en deux. Disposez les moitiés d'œuf sur les assiettes.

Step 17

Déposez la carotte et le chou blanc à côté. Ajoutez les rondelles de concombre.