Choux farci à la viande

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Step 1

Rincez les feuilles de chou vert puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Passez-les sous l'eau froide puis à l'aide d'un couteau amincissez les grosses côtes centrales.

Step 2

Pelez et émincez l'oignon. Epluchez et hachez l'échalote. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec la viande hachée. Ajoutez l'échalote, l'oignon, l'oeuf, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Step 3

Sur chaque feuille, disposez un peu de farce au centre, rabattez les côtés puis roulez-les en serrant bien.

Step 4

Diluez le bouillon cube de légumes dans 30 cl d'eau chaude. Dans une cocotte, disposez les choux farcis et versez le bouillon de légumes et la passata. Portez à ébullition, baissez le feu puis laissez cuire pendant 40 minutes à couvert. Servez chaud avec du riz en accompagnement.