Boulettes sauce tomate

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Step 1

Mettre la viande dans un plat et y ajouter les échalotes émincées en brunoise, l’œuf entier et la mie de pain, le persil ciselé et le paprika. Poivrer. Saler. Bien mélanger.

Step 2

Former les boulettes, les passer dans la farine et, dans une poêle adhésive chauffée avec du beurre, les saisir de tous les côtés.

Step 3

Retirer les boulettes de la casseroles. Ajoutez à la graisse de cuisson des boulettes, l'ail écrasé, l'oignon émincé et la carotte coupée en brunoise et laisser réduire 5 min

Step 4

Ajouter ensuite la passata, le paprika, les épices à spaghetti le laurier, le thym poivrer (assaisonner selon son goût). Laisser mijoter 10 min.

Step 5

Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes.

Step 6

Servir accompagné de purée maison ou de frites fraiches