Quiche Vegana Sem Glúten

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:45:24 GMT

Step 1

Deixe o forno pré-aquecendo a 180°C.

Step 2

Deixe a castanha de caju de molho em água quente por 15 minutos.

Step 3

Em uma panela, adicione um fio de óleo de refogue o alho poró até murchar. Depois adicione o palmito e refogue bem até ficar macio.

Step 4

Adicione uma pitada de sal, a salsinha e a pimenta do reino. Misture bem.

Step 5

Em um liquidificador, adicione a castanha sem a água do demolho ou 3 colheres de sopa nice milk, 400ml de água, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de óleo ou azeite, 2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo e 1 colher de sopa de levedura nutricional.

Step 6

Adicione essa mistura à panela com o alho poró e o palmito. Misture bem até engrossar.

Step 7

Em uma tigela, adicione a farinha de grão de bico, a farinha de arroz, o sal, o óleo vegetal e a água. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea. Misture com as mãos para sentir melhor a textura da massa. Se necessário, adicione mais água. A massa não deve ficar nem muito seca e nem muito úmida.

Step 8

Unte uma forma com óleo ou azeite, adicione a massa e espalhe com os dedos. Faça alguns furinhos com um garfo e leve para assar no forno a 180° C por 10 minutos.

Step 9

Adicione o recheio e leve para assar por 35 minutos a 180°C, até dourar em cima.

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