MUSHROOM AND CHEESE MINI PIZZAS 🧀🍄

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:58:42 GMT

Step 1

Mezclar los ingredientes secos por un lado (levadura, sal y harina integral) y húmedos por otro (huevo, leche y AOVE).

Step 2

Una vez integrado, vertemos la mezcla de huevos, leche y AOVE en la de los ingredientes secos y amasamos durante 5 minutos sobre la mesa. La masa quedará totalmente manejable y dura. La dejamos reposar en un recipiente tapado unos 30 minutos.

Step 3

Mientras, pelamos y cortamos el ajo, la cebolla, el puerro y los champiñones (reservar 2 champiñones y el queso de cabra para decorar).

Step 4

En una sartén con un poco de AOVE, dorar los ajos a fuego medio Después, añadir la cebolla y el puerro. Pochamos a fuego lento y añadimos a los 8 min los champiñones, sal, mucha pimienta y un chorro generoso de salsa de soja.

Step 5

Dejamos cocinar durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo agregar el queso de untar y dejar otros 5 min. Reservar.⁠

Step 6

Precalentamos el horno a 200º.

Step 7

Trabajar la masa durante 5 minutos con ayuda de un rodillo. Estirar y dividir en dos partes. La colocamos sobre papel vegetal extendidas y doblamos los bordes. Rellenamos con lo que habíamos preparado anteriormente y horneamos unos 15-20 minutos a 190º-200º.

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