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Gratin soufflé façon lasagnes
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Pierre Perdigues
By Pierre Perdigues

Gratin soufflé façon lasagnes

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:09:03 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
23
Low
Glycemic Load
5
Low

Nutrition per serving

Calories350.3 kcal (18%)
Total Fat16.9 g (24%)
Carbs22.5 g (9%)
Sugars13.7 g (15%)
Protein30.4 g (61%)
Sodium643.9 mg (32%)
Fiber7.3 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Préchauffez le four a 180 degrés
Step 2
Laver et couper les aubergines en rondelles.
Step 3
Faite chauffer les rondelles dans une poêle chaude légèrement huilé et disposer les rondelles cuite sur un papier essuie-tout dans une assiette pour enlever un maximum l'excédent d'humidité
Step 4
(Si vous avez choisi des champignons frais, coupez les) Fait cuire 'es champignon dans la poêle
Step 5
Séparer le blanc du jaune, mélanger le jaune au Skyr, la crème d'amande et 30g de fromage râpé
Step 6
Montez le blancs en neige
Step 7
Rajouter les champignon au mélange du jaune d'oeuf et par la suite avec une cuillère en bois ou une marquise, venir incorporé le blanc en neige
Step 8
Tapissez le fond de votre plat a gratin avec une première couche de rondelles d'aubergines
Step 9
Recouvrir du mélange précédent
Step 10
Si vous pouvez faire plusieurs couche, répéter les opérations garniture plus les lamelles rondelles d'aubergines
Step 11
Une fois terminé recouvrir du reste de fromage fermer et enfournez pour 15 min à 180 degrés

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