Saucisses de porc nappées d'une sauce au miel-moutarde

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.

Step 2

Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Taillez l’oignon en 8. Détachez les aiguilles de romarin des brins et hachez-les grossièrement.

Step 3

Dans le bol, mélangez les grenailles avec la moitié du romarin et 1/4 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez à votre goût, mélangez bien puis dispersez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Step 4

Mélangez l'oignon avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne puis ajoutez-le aux grenailles sur la plaque de cuisson et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.

Step 5

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.

Step 6

Baissez le feu, couvrez et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Retournez régulièrement.

Step 7

Transférez les saucisses dans le plat à four et nappez-les de la moitié de la sauce miel-moutarde.

Step 8

Enfournez dans les 5 dernières minutes de cuisson des grenailles.

Step 9

Coupez les carottes en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur et ajoutez-les à la sauteuse.

Step 10

Versez-y le bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Step 11

Retirez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.

Step 12

Ajoutez le reste de romarin et l'huile d'olive vierge extra à votre convenance

Step 13

Salez et poivrez à votre goût.

Step 14

Servez les grenailles, l'oignon et les carottes dans des assiettes creuses.

Step 15

Ajoutez-y les saucisses de porc.

Step 16

Arrosez du reste de sauce miel-moutarde.