Filet de pangasius sauce crémeuse à la ciboulette

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C. Coupez les carottes dans la longueur en bâtonnets finlandais de 1 cm d'épaisseur. Épluschez ou lavez bien les pommes de terre et coupez les en quartiers longs et étroits.

Step 2

Le conducteur doit faire cuire 1/2 cs d'huile d'olive pendant la sauteuse avant la cuisson et cuire la viande 30 à 35 minutes avant la cuisson. Retirez-vous pour une pause de 20 minutes et profitez des aventures italiennes.

Step 3

Dans le grand bol, mélangez les carottes avec 1 cs d'huile d’olive par personne. Dispersez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson et ajoutez un peu d'huile d’olive si nécessaire. Les carottes sont prêtes lorsque les pointes commencent à se colorer et que l’intérieur est tendre.

Step 4

Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et l'aneth. Dans le petit bol, mélangez la crème Oatly, la ciboulette et la moitié de la moutarde. Pressez la moitié du citron dans le grand saladier et coupez-en le reste en quartiers. Ajoutez le miel, l'aneth et le reste de moutarde au grand saladier.

Step 5

Épongez le poisson avec l’essuie-tout. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez-le de la poêle, poivrez à votre goût. Incorporez la sauce à la ciboulette à la graisse de cuisson de la poêle.

Step 6

Ajoutez les carottes à la sauce miel-moutarde et mélangez-bien. Servez les carottes et pommes de terre sur les assiettes. Disposez le poisson à côté, puis accompagnez de sauce à la ciboulette et des quartiers de citron.