Лепешка с цукини по-итальянски

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Для приготовления лепешки 20×30 см понадобится • 300 г цукини • 1 луковица • 80 мл молока • 2 яйца • 30 мл оливкового масла • 80 г пшеничной муки высшего сорта • 1 ст. л. натертого на мелкой терке пармезана • Соль и молотый черный перец Тонкая, хрустящая, родом из итальянской Тосканы.

Step 2

Уверена, эта лепешка придется вам по вкусу.

Step 3

Цукини и лук вымыть, лук очистить. Нарезать овощи тон-кими ломтиками, посолить. Положить в дуршлаг, сверху поставить груз и оставить на 1–2 часа, чтобы стекла лиш-няя жидкость. Затем промыть от лишней соли и промокнуть полотенцем.

Step 4

Яйца взбить венчиком с молоком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Всыпать муку и пармезан, хорошо размешать, чтобы не было комочков. В жидкое тесто доба-вить овощи и аккуратно перемешать.

Step 5

Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить на него тесто, распределяя равномерным слоем тол-щиной не более 1 см. Выпекать в заранее разогретой до 200 °С духовке 20 минут, затем снизить температуру до 180 °С и готовить еще 30 минут.

Step 6

СОВЕТ Если вы используете крупный цукини, то его надо предва-рительно очистить и удалить семена.