Boulettes sauce tomate et frites maison

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C chaleur tournante. Épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites (1 cm). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 25 à 30 min. Pendant la cuisson des frites, préparez les boulettes.

Step 2

Dans un saladier, mélangez les ingrédients suivants à l’aide de vos mains : Hachez ou pressez l’ail. Déposez la chapelure, la viande hachée, la quantité d'œuf nécessaire à la recette et l'origan. Salez légèrement et poivrez. Formez 3 boulettes par personne. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les boulettes 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 à 15 min. En attendant, préparez les légumes pour la sauce tomate.

Step 3

Ciselez (dés) l'oignon. Coupez le céleri en morceaux (0,5 cm) et les tomates en dés (1 cm). Quand les boulettes sont cuites, réservez-les sur une assiette. Dans la même sauteuse, faites à nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon et le céleri 5 min puis ajoutez les tomates et poursuivez 5 min. Ensuite, versez la purée de tomate et replacez les boulettes dans la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Step 4

Servez sans attendre les boulettes de viande hachée à la sauce tomate accompagnées des frites maison.