Tarta marchewkowa

Name: Tarta marchewkowa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1 szklanka mąki krupczatki 90 g mąki pszennej; 125 g masła szczypta soli; ½ łyżki oliwy z oliwek 2-3 łyżki zimnej wody; 4 średnie marchewki; 1 mała cebula; 1 jabłko obrane i bez gniazd nasiennych; 150 g sera mozzarella; 130 ml kwaśnej śmietany (18%); 3 duże jajka; sól i pieprz do smaku; 30 ml soku z marchewki

4 steps

Prep:40minCook:40min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:07:29 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories358.9 kcal (18%)

Total Fat22.7 g (32%)

Carbs28.4 g (11%)

Sugars5.1 g (6%)

Protein11.7 g (23%)

Sodium271.2 mg (14%)

Fiber3.6 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

Składniki na spód tarty

1 szklankamąki krupczatki

90gmąki pszennej

125gmasła

soli

0.5 łyżkioliwy z oliwek

2 łyżkiwody

zimnej

Składniki na nadzienie tarty

obrane i bez gniazd nasiennych

150gsera mozzarella

130mlkwaśnej śmietany

30mlsoku z marchewki

Instructions

Step 1

Do misy miksera przesiewamy obie mąki i dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz sól. Miksujemy całość, aż masło połączy się z mąką i powstaną okruchy wielkości groszku. Dodajemy oliwę i 1 łyżkę wody, cały czas miksując. Ciasto powinno zbić się w kulę. W razie potrzeby dodajemy kolejną łyżkę wody.

Bowl

Sieve

Knife

Step 2

Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut

Step 3

Po schłodzeniu wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na posypaną mąką stolnicy. Nawijamy ciasto na wałek, a następnie przekładamy do formy na tartę o średnicy 24 cm. Spód ciasta nakłuwamy widelcem i ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut. Gdy ciasto będzie dobrze schłodzone, obciążamy je np. fasolą (papier do pieczenia układamy na ciasto i wysypujemy fasolę). Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180℃ przez 10 minut. Następnie zdejmujemy papier z fasolą i podpiekamy kolejne 10 minut.